Naschen erlaubt: Kalorienarme Weihnachtsplätzchen
"Es gibt nichts schöneres, als an gemütlichen Wintertagen köstliche, selbstgemachte Plätzchen zu naschen – und trotzdem der Figur etwas gutes zu tun" Himmlisch leicht und verführerisch lecker passen nicht zusammen? Von wegen: Wir verraten, wie Sie auch Weihnachtsplätzchen ganz ohne Reue und schlechtes Gewissen futtern können. Und keine Angst, unsere Myline-Weihnachtsplätzchen sind vielleicht kalorienarm, aber keinesfalls geschmacksarm.
Mit unserem himmlischen Plätzchenrezept gibt es nach der Adventszeit kein böses Erwachen: Dickmacher wie Fett, Zucker, Mehl und Butter werden reduziert oder durch kalorienärmere Zutaten ersetzt.
Süsse Vanillekipferl
Vanillekipferl sind das unschlagbare Aromawunder auf dem Plätzchenteller. Und keine Angst, auch bei der kalorienarmen Variante müssen Sie natürlich nicht auf das typisch buttrige Aroma verzichten.
Zutaten (80Plätzchen)
50 g gemahlene Haselnüsse, 50 g gemahlene Mandeln, 50 g Mehl (Typ 1050), 150 g Mehl (Typ 405), 100 g Margarine, 80 g Fruchtzucker, 2-3 EL flüssiger Süßstoff, 2 EL Myline Vanille-Eiweiß
Die Kipferl auf der mittleren Schiene bei 190° ca. 10 - 12 Min. goldgelb backen. Die fertigen und noch warmen Kipferl in etwas Vanillezucker wenden.
Protein: 0,9 g
Fett: 2,5 g
kcal: 41
BE: 0,3
Tipp: Lassen Sie die Plätzchen nach dem Backen gut auskühlen und füllen Sie sie dann erst in gut verschließbare Dosen.
Lockerer Mandel-Lebkuchen
Zutaten (40 Stück)
2 Eier, 2 Eiklar, 200 g Fruchtzucker, 480 g Mehl, 2 EL Myline Schoko-Eiweiß, 1 TL Backpulver, je 50 g gehacktes Zitronat und Orangeat, 1 TL gemachlener Zimt, 1 Msp Piment, 1 TL Lebkuchengewürz, 1 Eigelb, 40 abgezogene Mandeln
Den Backofen auf 180° vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 1 cm dick ausrollen und in 40 gleich große Rechtecke schneiden. Die Rechtecke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Eigelb mit ein wenig Wasser verquirlen und die Rechtecke damit bestreichen.
In jeden Lebkuchen eine Mandel drücken. Die Lebkuchen auf der mittleren Schiene 20 Min. backen. Den fertigen Lebkuchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Protein: 2,5 g
Fett: 1,2 g
kcal: 84
BE: 1,3
Süsse Walnuss-Honig-Würfel
Zutaten (80Plätzchen)
3 EL Sultaninen, 2 El Rum, 125 g Walnusskerne, 250 g junge Möhren, 100 ml fettarme Milch, 50 g Margarine, 1 Limette (Saft und Schale), 1/2 TL frisch geriebener Ingwer, 125 g Honig, 2 EL Myline Buttermilch-Limette-Eiweiß, 100 g Kokosflocken
Das Myline Buttermilch-Limette-Eiweiß unterrühren und abkühlen lassen. Den Teig ca. 1 cm dick aif ein mit Frischhaltefolie belegtes Blech streichen und für 3 - 4 Stunden kalt stellen. Die erkaltete Masse in 2 1/2 cm große Würfel schneiden und in den übrigen Nüssen und Kokosflocken wälzen.
Protein: 0,5 g
Fett: 1,0 g
kcal: 19
BE: 0,1
Tipp: Die fertigen Würfel halten sich im Kühlschrank ca. 5 Tage.